バーミキュラフライパンのデメリット｜レビュー84件の中身

2026年10月9日2026年11月8日

バーミキュラのフライパンは、鋳鉄にガラス質のホーローをかけた鋳物ホーロー製のフライパンです。公式サイトは「食材から出る余分な水分を瞬間的に蒸発させる」ことを特長に挙げていて、価格は楽天市場の公式店で20cmが14,300円、24cm深型が17,930円（2026年9月30日確認）。フライパンとしては高価なので、買ってから後悔したくない道具です。

この記事では、楽天市場のバーミキュラ公式店でフライパン本体（8商品）に付いたレビュー84件を1件ずつ読み、どんな不満と評価が何件あったかを数えました。そのうえで、公式の仕様・FAQ・リペア料金と突き合わせます。

この記事の結論

買わないほうがいい人：卵料理や焼きそばを、予熱なしですぐ作りたい人。予熱の手順が負担なら、フッ素加工のフライパンと比べてください
買っていい人：予熱の手順を守れて、炒め物や焼き物の仕上がりを重視する人（レビューで最も多かった評価は「炒め物が水っぽくならない」16件）
いちばん大きな弱点：予熱が足りないと焦げ付く・くっつくこと（レビュー84件のうち17件）。ただし「予熱をしっかりすればくっつかない」という声も12件あります

結論：弱点は「予熱の手間」と「焦げ付き」、重さは言われるほどではない

予熱が足りないと焦げ付く・くっつく。 84件のうち17件がこの不満でした。ただし「予熱をしっかりすればくっつかない」という声も12件あり、使い方で結果が分かれています。不満17件のうち5件はIHでの使用でした
使いこなしにコツと時間がいる。 「煙が出るまで予熱」「火加減の調整」に触れたレビューが11件。忙しい朝は使わないという声もあります
重さの不満は少数派。 「重い」という不満は4件、「思ったより軽い」は11件でした。26cmの重量は1.1kgで、同じ26cmの鉄フライパン（約950g）との差は約150gです

気にならない人：予熱の手順を守れて、炒め物や焼き物の仕上がりを重視する人。レビューで最も多かった評価は「炒め物が水っぽくならない」（16件）でした。 代わりの候補：予熱の手順が負担な人はフッ素加工のフライパン、少しでも軽いものがよい人は鉄のフライパンと比べてください（下の「代わりの候補」）。

バーミキュラフライパン 24cm 深型

バーミキュラ公式楽天市場店

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楽天市場

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突き合わせ表：公式の数字とレビュー84件

	バーミキュラフライパン 26cm	バーミキュラオーブンセーフスキレット 24cm深型	リバーライト鉄フライパン 26cm（極シリーズ）
素材	鋳鉄ホーロー（本体の厚さ1.5mm）	鋳鉄ホーロー	鉄（板厚1.6mm）
重量	1.1kg	1.1kg	約950g（公式の概算値）
ハンドル	オーク材・ウォールナット材（耐熱60℃）	アルミニウム（耐熱シリコン塗装）	―
対応熱源	ガス・IH・ハロゲン・ラジエント・シーズ	左に加えてオーブン（〜300℃）	―
食器洗浄機	不可（ハンドルが破損する原因）	可	―
金属製の調理器具	不可	不可	―
楽天公式店の価格（2026年9月30日）	18,590円	20,130円	―
有料リペア（税込・往復送料1,500円別）	12,430円	13,530円	―

リバーライトの欄は、公式のサイズ一覧表で確認できた素材・板厚・重量だけを載せています。

楽天市場の公式店のレビュー84件で、どの話題に何件の言及があったか

話題	件数
焦げ付く・くっつく（不満）	17
炒め物が水っぽくならない・おいしい（評価）	16
予熱すれば焦げない・くっつかない（評価）	12
予熱・火加減にコツや手間がいる	11
思ったより軽い（評価）	11
洗剤で洗える・手入れが楽（評価）	7
サイズ・深さが合わない（小さい・浅い）	5
重い（不満）	4
汚れや焦げが落ちにくい・シミ	4
重さはあるが許容できる	3
取っ手・重心（落とした・あおりにくい・熱くなる）	3
ふちが鋭い・手を切った	2
価格に見合わない	2

バーミキュラフライパンの楽天公式店レビュー84件の話題別件数（焦げ付く・くっつく17件、炒め物が水っぽくならない16件、予熱すれば焦げない12件、思ったより軽い11件、重い4件など。評価と不満を色分け） — 出典：楽天市場バーミキュラ公式楽天市場店のフライパン本体8商品のレビュー84件を集計（2026年9月30日時点）

件数でいちばん多い不満は焦げ付き・くっつきですが、同じくらいの数の「予熱すれば大丈夫」という評価と並んでいます。★1〜3のレビューは84件中13件（約15%）で、そのうち2件は発送の遅れと、使う前の購入報告で、製品の評価ではありませんでした。1件のレビューが複数の話題に触れている場合は、それぞれに数えています。

① 予熱しないと焦げ付く・くっつく（不満17件）

バーミキュラのフライパンは表面がフッ素加工ではなく、ガラス質のホーローです。公式FAQは使い方を「油を入れてなじませ、しっかりと煙が出るまで予熱をする」と説明しています。レビューの不満は、この予熱が足りない、または食材を入れて温度が下がったところで動かした、という場面に集まっていました。

不満の中身：目玉焼き、ベーコン、チャーハンのご飯、皮付きの鶏もも肉、焼きうどんなど。「3回目からベーコンが張り付きだした」「予熱も油のタイミングも守っているのにくっつく」という声があります
評価の中身：「予熱をきちんとして、食材を入れたあと鍋肌の温度が戻るまで1分ほど触らなければ大丈夫」「最初の1〜2回は失敗したが、メーカー推奨どおりに予熱したらくっつかなくなった」

IHの人は火加減に注意が要ります。 焦げ付きの不満17件のうち5件がIHでの使用で、「IHだから？」「24cmはレシピ通りの火加減ではうまくいかない」という記述がありました。一方で「IHの中火で充分、焦げない」という声も3件あります。公式FAQは、IHでの2000W以上の過度の強火は本体が変形するおそれがあるとして避けるよう書いています。

気にならない人：予熱の手順を毎回守れる人、炒め物・焼き物が中心の人。気になる人：卵料理や焼きそばを、予熱なしですぐ作りたい人。

② 使いこなしにコツと時間がいる（11件）

「料理初心者の自分には難易度が高かった」「事前に温めたり工程があり、私以外の家族は使えない」「フルタイムで働いているので、忙しい朝は使うのを控えている」など、手順そのものを負担に感じる声が11件ありました。予熱中に煙が出ることに抵抗がある、という記述も2件あります。

裏返すと、評価で最も多かったのは「炒め物が水っぽくならない」（16件）で、もやし炒めや野菜炒めがシャキッと仕上がるという声が続いていました。公式が特長に挙げる「水分を瞬間的に蒸発させる」点を、レビューでも多くの人が感じています。手間をかけた分の見返りがある道具と言えます。

③ 重さ：不満4件・「思ったより軽い」11件

鋳物のフライパンは重い、というイメージがありますが、レビューでは「重い」という不満が4件、「重さはあるが許容できる」が3件だったのに対し、「思ったより軽い」が11件と多数でした。公式FAQは、本体を1.5mmまで薄くし「女性でも片手で扱える」としています。

サイズ別の重量（公式スペック）は次のとおりです。

サイズ	重量	満水容量
20cm	0.7kg	1.0L
24cm 深型	1.05kg	2.0L
26cm	1.1kg	1.8L
26cm 深型	1.37kg	2.6L
28cm	1.2kg	2.2L
28cm 深型	1.47kg	3.0L

「重い」という不満のうち2件は、重さそのものより取っ手側の重心に触れていました。「フライパンをあおるのが難しい」、そして「取っ手の側から台の下に落ちて床が傷ついた」という記述です。重さの数字だけでなく、持ったときのバランスも気にする人は、売り場で実物を持ってみるのが確実です。

④ 手入れの制約とリペア費用

手入れで気をつける点は、公式FAQに具体的に書かれています。

金属のたわし・クレンザー・研磨剤入りスポンジは使えない。 しつこい汚れにはシュロなど自然素材の柔らかいたわしが使えます
金属製のヘラやおたまも使えない。 木かシリコン製を使います
ウッドハンドルのモデルは食器洗浄機に入れられない。 ハンドルを長時間水に浸すのも避けるよう書かれています

レビューでも「焦げに金たわしが使えないのが盲点だった」「スポンジでは取れないシミができた」という不満が4件ありました。一方で「洗剤で洗えるのがいい」「鉄のフライパンと違って洗剤で洗って乾かせる」という評価が7件あり、鉄のフライパンより楽、フッ素加工より気を遣う、という位置づけです。

公式は、ホーローが剥げたりハンドルが傷んだりしたときの有料リペア（再ホーローコーティング）を用意しています。ハンドルは新品に交換され、戻ってくるまでは約3週間です。料金は次のとおりで、往復送料込みで新品価格の約7〜8割にあたります。

サイズ	リペア料金（税込）	往復送料込み	楽天公式店の新品価格
20cm	10,340円	11,840円	14,300円
24cm 深型	11,990円	13,490円	17,930円
26cm	12,430円	13,930円	18,590円
28cm	14,190円	15,690円	21,230円

「一生使える」は、捨てずに直せるという意味で、直すたびにこの費用がかかる点は知っておいてください。

細かい弱点：ふち・取っ手・サイズ

ふちが鋭い：「洗っていてふちで手を切った」「かなり鋭利なので素手で洗うなら要注意」という声が2件ありました
取っ手の付け根が熱くなる：公式FAQは、本体とハンドルの接合部分は直火調理で熱くなるとしています。スキレット（金属ハンドル）では「炒め物をしていると取っ手がとても熱くなる」という声がありました
サイズ・深さ：「思ったより小さい」「28cmでも育ち盛りの子どもがいると物足りない」「ちょっと浅い」など5件。浅型と深型で満水容量が大きく違うので、上の表で確認してください
スキレットはガス火で中央が焼けにくい：オーブンセーフスキレットで「ガスだと真ん中だけ火の通りが悪い」という声が2件ありました

デメリットが薄まる使い方

公式のFAQ・お手入れページに書かれているものだけを挙げます。

油を入れてなじませ、煙が出るまで予熱する。 公式が説明している基本の使い方です
IHでは強くしすぎない。 2000W以上の過度の強火は本体の変形につながるおそれがあると公式FAQにあります
木かシリコンの調理器具を使う。 金属製はホーローを傷める原因になります
汚れが残ったら柔らかいたわしで。 金属たわしやクレンザーではなく、シュロなど自然素材の柔らかいたわしが使えます
揚げ物は油温200℃未満で。 揚げ物にも使えますが、油温を200℃以上に上げないよう公式FAQが注意しています

代わりの候補

バーミキュラオーブンセーフスキレット：同じ鋳鉄ホーローで、ハンドルが金属。食器洗浄機とオーブン（〜300℃）に対応します。24cm深型は楽天公式店で20,130円です
鉄のフライパン（例：リバーライト極シリーズ）：26cmで約950g（公式の概算値）と、バーミキュラの26cmより約150g軽くなります。バーミキュラ公式は自社のホーローを「鉄のフライパンのように錆びることもありません」と説明していて、裏返すと鉄は錆への手入れが要る素材です
フッ素加工のフライパン：レビューにも「テフロン加工のフライパンを買い直した」という人が1件いました。手軽さを優先するならこちらです。一方で、バーミキュラ公式はホーローについて「フッ素コーティングのように高温での有毒ガス発生の心配も全くありません」としていて、「フッ素がはげるたびに買い替えていた」ことを購入理由に挙げたレビューもありました

鋳物ホーローの鍋を色で迷っている人は、ストウブの色で後悔する？も参考にしてください。

同じバーミキュラの炊飯器は、バーミキュラ炊飯器のデメリットと後悔｜ライスポットのレビュー29件で弱点を数えています。

キッチン家電も同じ方法で、レビューの件数から弱点を数えています。朝食用の家電を探している人は、アラジントースターで後悔する3点も参考にしてください。

まとめ

バーミキュラのフライパンの弱点は、①予熱が足りないと焦げ付く・くっつく（17件）②使いこなしにコツと時間がいる（11件）の2つが中心
焦げ付きは「予熱すれば平気」（12件）と意見が割れていて、IHでの使用に不満が寄っています。IHの人は強火にしすぎないこと
「重い」という不満は4件で、「思ったより軽い」が11件。26cmは1.1kgです
金属のたわし・ヘラ・食器洗浄機（ウッドハンドル）は使えません。有料リペアは新品の7〜8割の費用がかかります